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中国好吃的包子(一)

2020-09-09 11:05:18

包子是我国最常吃的食物,据说有两千多年的历史,是三国时期诸葛亮首先制作的。包子源于包子,包子实心为包子,有馅料的既是包子。经过多年的改造馅也越来越多,口味也不尽相同,西方有句谚语,说”- 千个读者眼里有一千个哈姆雷特”.在我们中国,尤其是北方地区,可以说”一千个家庭能做出一千种包子”。那么,究竟些地方的包子独具特色,值得去品尝呢?苏州端烁食品将其归纳总结为下面几种包子。

一、天津“狗不理”包子

“狗不理”包子为“天津三绝”之首,有名的中华老字号。据说始创于公元1858年清朝成成丰年间,有故事、有传承有出处,历经百五十多年的变革和发展, 百年老店名头不减当年。“狗不理”包子以肥瘦适中之猪肉佐以排骨汤,加小磨香油、特制酱油、姜末、葱朱等调味料精心调馅。包子皮用面粉也很讲究,每个面皮直径8.5公分左右,大小统一,薄厚均匀。制作中,规定每个包子必须有18个福,成品形如菊花,外形非常好看。他们家的口味特点是口感软绵,鲜香不腻,外形漂亮,色香味形俱佳。

二、西安贾三包子

兵马俑、博物馆、大雁塔、责三包子,这是我心目中的“西安四绝”。不到故言不能说到过北京, 没吃过贾三包子也不能说到过西安。来西安,无论如何要去趟回民街,品尝正宗的清真美食贾三包子。正宗的贾三包子,选用秦川黄牛肋条肉为主料,配以牛骨髓原汤入馅,加入十多种调料佐味。选用上等面粉,擀成的面皮工艺考究,制成品有“皮薄如纸,馅嫩含汤,调料雪浓”三大特点,堪称“三绝”。据 营养学家分析,责三包子牛肉及骨髓汤含钙质较高,长期食用有壮骨生精,滋补强身之功效。口味特点:鲜香肉嫩,皮簿筋软汤汁浓郁,入口油而不腻,回味无穷。

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