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冬天包子这样吃才更健康

2020-09-09 11:05:18

包子是我们经常会吃的,包子馅可以用很多的,有用鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅,再放些喜爱的调料,制作非常简单,也方便食用。从营养角度看,端烁食品来告诉你包子该怎么吃才健康呢?   

酱肉包口感好热能低。酱肉包一般都把肉煮酱之后包进馅中,可去掉大量油脂,饱和脂肪酸相对少,味道咸甜,适宜胆囊炎、食欲较差的人和心脑血管病人吃。叉烧包外形类似开花包子,肉香汁滑,甜咸适口,滋味鲜美。无论是酱肉包还是叉烧包,内馅的原料都以肉为主,加工方法和口味有很大差别,食用时需搭配足够的蔬菜,尤其是绿叶菜,以弥补维生素C和膳食纤维的不足。标准大小的酱肉包或叉烧包,成年人一餐2~3个即可。  

肉菜包子营养较全面。 肉菜包的馅料种类非常丰富,大部分蔬菜都可以入馅,如白菜、韭菜、茴香、胡萝卜,萝卜等,此外菌类、豆腐、鸡蛋也可入馅。自己在家做馅时,尽量做到菜多肉少,用豆制品和菌类替换部分肉类,肉类以瘦肉为主,不再额外添加植物油。肉菜包子是很家常的包子品种,适合大部分人,特别是一些不喜欢吃蔬菜的孩子或因咀嚼蔬菜困难的老年人,可以在吃包子时多补充些蔬菜。  

素包子搭配八宝粥营养更好。 常见素包子分两种,一种是有鸡蛋、虾皮等食材,蛋白质较多,饱和脂肪酸少,适合高血脂的人;另一种是纯素包子,味道一般、营养不全面,应放入豆腐、香菇等食材,补充植物蛋白。在家包包子,和面时可以加入玉米面、荞麦面等杂粮面,可补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。食用纯素包子可摄入大量蔬菜,但缺乏优质蛋白质,可以搭配八宝粥或补充动物蛋白,使营养更全面。   

       带皮的豆馅可能营养会更好,可以搭配蔬菜一起使用,奶黄包子热量很高不宜多吃。可以做早餐或者是加餐一起食用,包子有蒸、烤、煎等多种加工方式,蒸的也很健康可以很好的保留,烤的香酥但是容易糊,不适合老人和孩子吃。


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